Czy przepłukiwać makaron zimną wodą?

Odpowiedź brzmi: to zależy. Jeśli przygotowujemy makaron jako podstawę do sosu, wówczas nie powinniśmy go przelewać. Zimna woda spłucze skrobię, przez co makaron nie będzie dobrze łączył się z sosem. W pozostałych przypadkach nie ma żadnych przeciwwskazań, a przepłukanie makaronu zimną wodą może sprawić, że nie będzie się sklejał.