Przygotowanie:
Makaron gotujemy według przepisu podanego na opakowaniu. Przelewamy zimną wodą i odcedzamy. Na rozgrzanej patelni z olejem smażymy pomidory koktajlowe razem z 4 łyżkami pesto bazyliowego. Do całości wrzucamy ugotowany wcześniej makaron i dokładnie mieszamy. Na koniec dodajemy poszarpaną mozzarelle i całość posypujemy prażonymi orzechami ziemnymi i rukolą.