Przygotowanie:
Włoszczyznę wraz z przyprawami gotujemy przez ok. 15 minut w litrze wody. Wyjmujemy ziarenka ziela angielskiego i listki laurowe oraz pora. Następnie dodajemy bulion drobiowy wraz ze startymi na tarce ogórkami. Gotujemy przez ok 15 minut. Lubczyk i estragon rozcieramy w moździerzu i dodajemy do gotującej się zupy.
W międzyczasie w oddzielnym garnku gotujemy zacierki według przepisu podanego na opakowaniu. Zupę zdejmujemy z ognia i blendujemy na gładką masę. Ponownie doprowadzamy do wrzenia i dodajemy ugotowaną zacierkę.
Zupę nalewamy na talerze, dekorujemy łyżką śmietany i natką pietruszki.