Zupa rabarbarowo-śliwkowa z muszelkami Makarony Polskie

Kwaskowo-winny smak rabarbaru i charakterystyczny aromat suszonych śliwek w pysznym kremie. Ten duet w połączeniu z makaronem zachwyci niejednego smakosza!

Zupa rabarbarowo- śliwkowa z muszelkami Makarony Polskie


Składniki:
Makaron muszelki- Makarony Polskie
Rabarbar
Śliwki suszone
Czerwone wino
Miód
Masło
Cukier
Owoce granatu
Migdały
Oliwa
Sól
Pieprz
Cynamon
Mięta- do dekoracji

Przygotowanie:
W osolonej wodzie gotujemy makaron muszelki, po ugotowaniu nie hartujemy go wodą tylko dodajemy oliwy.
Przygotowanie zupy: Na rozgrzaną patelnie wrzucamy pokrojony rabarbar, następnie suszoną śliwkę i blanszujemy. Podlewamy czerwonym winem, które następnie zredukujemy. Doprawiamy szczyptą soli, pieprzu, cynamonu oraz dodajemy miodu i odrobinę masła. Następnie przerzucamy wszystko do garnka, podlewamy wodą i dusimy 15-20 min. Pod koniec dorzucamy miodu, trochę cukru, cynamon, trzy całe śliwki i całość blendujemy. Gładką masę gotujemy, gdy konsystencja jest za gęsta dolewamy wody. Gotową zupę przelewamy do miseczki, posypujemy owocami granatu i prażonymi migdałami oraz dekorujemy miętą.