Klopsiki w sosie koperkowym z piórami Makarony Polskie

Mielone rządzi! ;) Koperek dodał potrawie świeżości, a wszystko razem w połączeniu z piórami Makarony Polskie - po prostu palce lizać. Sprawdzone w naszej makaronowej kuchni - specjalnie dla amatorów pikanterii polecamy dodanie do sosu ziarenek marynowanego zielonego pieprzu lub doprawienie potrawy grubo mielonym pieprzem czerwonym.

Klopsiki w sosie koperkowym z piórami Makarony Polskie


Składniki:
Makaron pióra – Makarony Polskie
Zmielone mięso wieprzowo- wołowe
Czerstwa bułka
Mleko
Oliwa
Jajko
Śmietana kremówka
Cukier
Sól
2 Cebule
Mąka pszenna
Liść laurowy
Ziele angielskie
Sól
Pieprz
Pęczek kopru
Zioła – do dekoracji

Przygotowanie:
W osolonej wodzie gotujemy makaron pióra, po ugotowaniu nie hartujemy go wodą tylko dodajemy oliwy.
Przygotowanie klopsików: Do zmielonego mięsa wieprzowo – wołowego dodajemy namoczoną w mleku czerstwą bułkę, zeszkloną na patelni z oliwą cebule, wbijamy jedno jajko, szczypta soli i cukru do smaku. Całość ugniatamy, a następnie z wyrobionego mięsa formujemy klopsiki. Następnie obtaczamy je w mące i smażymy na oliwie. Do garnka z wodą wrzucamy liść laurowy, ziele angielskie, sól oraz pęczek kopru, gdy woda zacznie wrzeć wrzucamy nasze klopsiki, które dusimy w niej przez 15 – 20 min.
Przygotowanie sosu: Sos powstanie na bazie bulionu w którym gotowały się klopsy. Do rondla wrzucamy odrobine masła na którym zeszklimy cebulę, dodajemy trochę bulionu, posiekany koper, odrobine soli i pieprzu. Gdy sos się zredukuje dodajemy odrobinę masła i śmietany kremówki.
Na talerz wykładamy ugotowany wcześniej makaron, na nim układamy klopy i polewamy sosem. Dekorujemy sosami.