Jak solić wodę na makaron?

Dodatek soli do wody, w której gotujemy makaron sprawia, że będzie ugotowany równomiernie. Sól ma jednak jeszcze jedną funkcję i dlatego ważny jest moment, w którym dodajemy ją do garnka. Należy ją wrzucić do wrzącej wody, nigdy wcześniej. Dzięki temu uzyskujemy tzw. podwójne uderzenie: sól wzmaga wrzenie wody, przez co ta nie traci temperatury w kontakcie z chłodnym makaronem.